Mantener una dieta equilibrada con comida saludable recetas , etc; es esencial para la salud, y hacerlo puede ser delicioso y fácil con las recetas adecuadas. Aquí te comparto dos recetas de comida saludable que son tanto nutritivas como sabrosas, perfectas para incluir en tu dieta diaria.
Ensalada de Quinoa con Espinacas y Aguacate
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de arándanos secos
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar el sabor amargo.
- Cocina la quinoa en 2 tazas de agua a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que el agua se absorba por completo. Deja enfriar.
- En un bol grande, mezcla la quinoa cocida con las espinacas, el aguacate, las nueces y los arándanos.
- Adereza con el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve.
Esta ensalada es una excelente opción para el almuerzo o la cena, llena de proteínas, grasas saludables y antioxidantes.
Salmón al Horno con Espárragos y Limón
Ingredientes:
- 2 filetes de salmón
- 1 manojo de espárragos frescos
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- Lava y corta los espárragos, y colócalos alrededor del salmón en la bandeja.
- Rocía el salmón y los espárragos con el jugo de limón y el aceite de oliva. Espolvorea con el ajo picado, sal y pimienta.
- Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y los espárragos estén tiernos.
- Decora con perejil fresco antes de servir.
Este plato es ideal para una cena rápida y saludable, rico en omega-3 y nutrientes esenciales.
